Шотландский суп с овсом

Беглый, в тоже пора сытный, шотландский овсяный суп обладает уникальный вкус. Томаты придают кислинку, а капуста с тмином некоторую томленность, как из российской печи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 6 порций:

1 ст.литр.. рапсового масла
1 средняя морковь (мелко нарезанная)
1 лук-порей (белоснежная количество, нарезанный)
1 средний лук (нарезанный)
1/2 незначительный капусты (нашинковать)

  • 1 банка консервированных помидоров с заливкой (425 грам)
  • 4 стакана овощного бульона
  • 1/2 чашечки овсяных хлопьев (большущих)
  • 1 ч.литр..Беглый, в тоже период сытный, шотландский овсяный суп располагает уникальный вкус. Томаты придают кислинку, а капуста с тмином некоторую томленность, как из российской печи.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    На 6 порций:

    1 ст.литр.. рапсового масла
    1 средняя морковь (мелко нарезанная)
    1 лук-порей (белоснежная количество, нарезанный)
    1 средний лук (нарезанный)
    1/2 незначительный капусты (нашинковать)

  • 1 банка консервированных помидоров с заливкой (425 грам)
  • 4 стакана овощного бульона
  • 1/2 чашечки овсяных хлопьев (больших)
  • 1 ч.литр.. сушеного тмина
  • 1/2 ч.литр.. сахара
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч.литр.. соли
  • свежемолотый темный перец по вкусу.
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    В пространном сотейнике разогреть при средней температуре масло, положить морковь, лук-порей, репчатый лук, перемешать. Прикрыть крышкой и, не снижая температуру, гасить, пока овощные культуры не выделят сок, около 10 минут.

    Добавить капусту и гасить под крышкой еще 8-10 минут.

    Добавить помидоры, бульон, овсянку, тмин, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

    Варить, не прикрывая крышкой, около 30 минут, до готовности овсянки и капусты. Вытащить лавровый лист.

    Суп можнож беречь в холодильнике 3-4 дня.

    Приятного аппетита!